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NUESTRA COCINA ANDALUZA

ENTRADAS

Jamón Ibérico 5 Jotas Imagen del plato
Queso Payoyo
Ensalada de la casa
Timbal aguacate con gambas sobre fondo de salmorejo
Revuelto de trigueros, jamón y gambas sobre fondo de salmorejo
Salmorejo con jamón de pato y helado de aceite de oliva
Sopa sevillana
Croquetas de rabo de toro con chocolate
Cremosos de queso Payoyo
Alcachofas de temporada con habitas sobre crema de panceta
Habas fritas con jamón de Trevélez
Rollitos de berenjena rellenos de setas y Jabugo, al queso
Pastela de cordero con helado de mango (1er premio II Certamen de tapas de Granada)

MARISCOS Y PESCADOS

Imagen del plato Gamba blanca de Huelva
Quisquillas de Motril
Fritura de pescaitos de Motril
Lomos de merluza al horno con ajitos, al aceite de oliva virgen
Rape con pasas, piñones y cebollitas al vinagre de Jeréz

CARNES

Carrillera ibérica estofada con manzana y cebolla caramelizada Imagen del plato
Rabo de toro a la Andaluza

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COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL

ENTRADAS

Imagen del plato Ensalada de pimientos asados con aguacate y crema de queso
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de mango y frutos secos
Crema de calabaza con crujiente de Payoyo y sal negra ahumada
Tallos de acelga rellenos de jamón y queso
Anchoas de Cantabria con aguacate
Pulpo braseado con alioli de pimentón de Vera

ARROCES Y PESCADOS

Arroz negro con tropezones ( mínimo 2 personas ) Imagen del plato
Caldereta de arroz con bogavante ( mínimo 2 personas )
Lomo de bacalao a dos cocciones gratinado con alioli

CARNES

Imagen del plato Chuletitas de cordero lechal al sarmiento
Paletilla de cordero lechal
Steak tartar de solomillo de ternera
Solomillo de ternera
Solomillo de ternera con foie, al vino de Oporto
Entrecot de ternera blanca de Avila
Entrecot de buey

 

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Consulta

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ACTUALIZADO:  Lunes, 10 de Diciembre de 2018
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