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NUESTRA COCINA ANDALUZA

ENTRADAS

Jamón Ibérico 5 Jotas Imagen del plato
Queso Payoyo
Remojón ( ensalada típica Granadina )
Ensalada de pimientos asados con aguacate y crema de queso
Ensalada de perdiz escabechada al vinagre de Jerez
Timbal aguacate con gambas sobre fondo de salmorejo
Salmorejo con jamón de pato y helado de aceite de oliva
Sopa de almendra a la Alpujarreña
Croquetas de rabo de toro con chocolate
Cremosos de queso Payoyo
Alcachofas con mollejas a la montillana
Habas fritas con jamón de Trevélez
Rollitos de berenjena rellenos de setas y Jabugo, al queso
Pastela de cordero con helado de mango (1er premio II Certamen de tapas de Granada)

MARISCOS Y PESCADOS

Imagen del plato Gamba blanca de Huelva
Quisquillas de Motril
Fritura de pescaitos de Motril
Rape con pasas, piñones y cebollitas al vinagre de Jeréz

CARNES

Carrillera ibérica estofada con manzana y cebolla caramelizada Imagen del plato
Rabo de toro a la Andaluza

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COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL

ENTRADAS

Imagen del plato Ensalada de queso de cabra con vinagreta de mango y frutos secos
Sopa de cebolla gratinada
Sartenada de foie con pimientos asados y huevo
Pastel de cabracho en salsa de gamba blanca
Anchoas de Cantabria con aguacate
Pulpo braseado con alioli de pimentón de Vera

ARROCES Y PESCADOS

Arroz negro con tropezones ( mínimo 2 personas ) Imagen del plato
Arroz meloso con carabineros y frutos del mar ( mínimo 2 personas )
Lomo de bacalao gratinado con alioli
Lomos de merluza de pinchpo en salsa verde con almejas

CARNES

Imagen del plato Chuletitas de cordero lechal al sarmiento
Paletilla de cordero lechal
Steak tartar de solomillo de ternera
Solomillo de ternera
Solomillo de ternera con foie en salsa de hongos
Entrecot de ternera blanca de Avila
Entrecot de buey

 

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Consulta

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ACTUALIZADO:  Martes, 26 de Noviembre de 2019
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