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NUESTRA COCINA ANDALUZA

ENTRADAS

Jamón Ibérico 5 Jotas Imagen del plato
Ensalada de la casa
Remojón ( ensalada típica Granadina )
Ensalada de pimientos asados con aguacate y queso de Montefrío
Salmorejo con jamón de pato y regado de arbequina
Ajoblanco de almendra marcona con piñones tostados
Gazpacho Andaluz
Croquetas de rabo de toro con chocolate
Croquetas de queso Payoyo
Corazones de alcachofas rellenos de habitas con crujiente de jamón
Habas fritas con jamón de Trevélez
Rollitos de berenjena rellenos de setas y Jabugo, gratinados al queso
La auténtica tortilla Sacromonte
Pastela de cordero con helado de mango (1er premio II Certamen de tapas de Granada)

MARISCOS Y PESCADOS

Imagen del plato Gambas de Huelva
Quisquillas de Motril (100 gr.)
Fritura de pescaitos de Motril
Supremas de rape con pasas, piñones y cebollitas al vinagre de Jerez
Lomos de merluza al horno con ajitos, al aceite de oliva virgen

CARNES

Carrillera ibérica estofada con manzana y cebolla caramelizada Imagen del plato
Medallones de solomillo de ibérico en salsa de setas y Jabugo
Rabo de toro a la Andaluza
Solomillo de ternera al oloroso de Jerez

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COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL

ENTRADAS

Imagen del plato Ensalada de queso de cabra con vinagreta de mango y frutos secos
Timbal de gambas y aguacate sobre fondo de salmorejo
Tallos de acelga rellenos de jamón y queso
Pastel de puerros a la crema de hortalizas
Anchoas de Cantabria con aguacate, al aceite de ajo
Huevo de corral escalfado con queso de cabra sobre alcachofa
Pulpo à feira

ARROCES Y PESCADOS

Arroz negro con tropezones ( mínimo 2 personas ) Imagen del plato
Caldereta de arroz con bogavante ( mínimo 2 personas )
Bacalao gratinado con alioli de ajo confitado

CARNES

Imagen del plato Chuletitas de cordero lechal al sarmiento
Paletilla de cordero lechal
Hamburguesa de ternera sobre cebolla caramelizada a la mostaza
Milhojas de ternera, foie y queso con reducción de Marsala
Entrecot de ternera de Avila
Solomillo de ternera con foie, al vino de Oporto
Entrecot de buey
Foie con higos y láminas de manzana al vinagre de frambuesas

 

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ACTUALIZADO:  Lunes, 11 de Mayo de 2017
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